Après une carrière à l'internationale, Mathieu Sabbagh quitte tout, par passion, pour reprendre une activité sur le point de s'éteindre, celle de bouilleur de crus. Depuis, il sillonne la côte de Beaune et perpétue ce savoir-faire grâce à son alambic nomade. Il m'a contacté pour deux reportages bien différents, le premier en photo-reportage alors qu'il distille sur la place de Pommard, à -2°C, mes mains s'en souviennent ! Et un autre, bien différent, pour lequel il a fait venir Colin Lach un barman Dijonnais en vogue, invité à réaliser une série de cocktail plus alléchants les uns que les autres... heureusement je n'ai goûté que le dernier !
Je vous laisse découvrir ces clichés en images.. (L'abus d'alcool est dangereux pour la santé)